A kültéri főzés során néhány dolog megfelelhet az egyedi íznek és tapasztalatoknak, amelyeket a faszén grill biztosít. Faszénrács -beszállítóként örömmel láttam, hogy ezek a rácsok hogyan alakíthatják a szokásos összetevőket ínycsiklandó remekművekké. Ebben a blogban megosztom a legjobb faszén grill recepteket, amelyeket kipróbálhat a magas minőségű grillekkel.
1. Klasszikus steak a faszénrácson
A steak időtlen kedvenc a faszén grillnél. A faszén intenzív hője a steak külsejét veszi át, bezárja a gyümölcsleveket és finom kéreg teremt.
Összetevők:
- Magas minőségű steak (például ribeye, hátszín vagy filé mignon), kb. 1 - 1,5 hüvelyk vastag
- Só és bors ízlés szerint
- Opcionális: vaj, fokhagyma gerezd és friss fűszernövények, mint például a rozmaring
Lépés:
- Hagyja, hogy a steak a grillezés előtt kb. 30 percig szobahőmérsékletre jusson. Ez biztosítja a főzést is.
- Melegítse elő a faszénrácsot magas hőre. Megmondhatja, hogy a grill készen áll -e, amikor csak 2-3 másodpercig tarthatja a kezét a rácsok felett.
- A steak nagylelkűen fűszerezze sóval és borssal mindkét oldalon.
- Helyezze a steaket a forró grillrácsokra. Kerülje az első néhány percben történő mozgatását, hogy jó kialakuljon.
- 3 - 4 perc elteltével fordítsa el a steaket. Ha hozzáadni szeretne néhány extra ízt, elhelyezhet egy vajat, néhány fokhagymás gerezd és egy rozmaring rozmaringt a steak tetején, miközben a második oldalon főz.
- Főzzük a steak -et további 3-4 percig közepes közepes - ritka, vagy állítsa be az időt a kívánt donener szintjének megfelelően.
- A főzés után vegye le a steaket a grillből, és hagyja, hogy 5-10 percig pihenjen. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek újraelosztódjanak a húsban.
2. grillezett csirkecombok
A csirke combok lédús és ízléses lehetőség a faszén grill számára. Ők is megbocsátóak, mint a csirkemell, mivel kevésbé valószínű, hogy kiszáradnak.
Összetevők:
- Csirke combok, csontok - vagy csontozatlanok
- Az Ön által választott pác (az olívaolaj, a citromlé, a fokhagyma és a kedvenc gyógynövények egyszerű keverékét használhatja)
- Só és bors
Lépés:
- Ha csontot használ - a csirke combokban néhányszor szerezze be a bőrt, hogy elősegítse a pácot, és megakadályozza, hogy a bőr göndörüljön a grillezés során.
- Helyezze a csirke combot egy nagy cipzáras táskába vagy egy sekély edénybe, és öntse rá a pácot. Hagyja pácolni a hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy egy éjszakán át a maximális íz érdekében.
- Melegítse elő a faszénrácsot közepes hőmérsékleten.
- Távolítsa el a csirke combját a pácból, és tekerje le egy papír törülközővel. Ízesítsük sóval és borssal.
- Helyezze a csirkecombot a grillre, a bőrre - először lefelé, ha bőrük van. Főzzük kb. 6-8 percig oldalonként, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 ° F (74 ° C) 165 ° F -ot, ha hús hőmérővel mérik.
- A főzés után hagyja, hogy a csirke néhány percig pihenjen a tálalás előtt.
3. zöldségdörzs a rácson
A faszén grillezés nem csak a húsra. A zöldségek egy csodálatos füstös ízt is felvesznek, ha a grillre főzik.
Összetevők:
- Válogatott zöldségek, például paprika, cukkini, gomba, hagyma és cseresznye paradicsom
- Olívaolaj
- Só, bors és kedvenc fűszerei (például paprika, kömény vagy olasz fűszer)
Lépés:
- Vágja a zöldségeket egyenletes darabokra. Például szeletelje a cukkinit és a paprikát vastag csíkokra, és vágja a hagymát ékekbe.
- Egy nagy tálban dobja el a zöldségeket olívaolajjal, sóval, borssal és a választott fűszerekkel.
- Melegítse elő a faszénrácsot közepes hőre.
- Helyezze a zöldségeket a grillrácsokra. Használhat grill -kosárral, hogy megakadályozzák a kisebb zöldségeket a rácsokba.
- Főzzük a zöldségeket kb. 10–15 percig, időnként fordítva őket, amíg nem lesznek gyengéd és grilljelek.
4. Tenger gyümölcsei öröm: grillezett lazac
A lazac népszerű választás a grillezéshez, gazdag íze és szilárd textúrája miatt. A faszén grill csodálatos füstös jegyzetet ad a halakhoz.
Összetevők:
- Lazacfilé, mindegyik kb. 6-8 uncia
- Olívaolaj
- Citromlé
- Só, bors, és a választott egyéb gyógynövények vagy más gyógynövények
- Opcionális: Egy szelet citrom a körettel
Lépés:
- Melegítse elő a faszénrácsot közepes hőmérsékleten.
- A lazacfiléket mindkét oldalon olívaolajjal kefe. Ízesítsük sóval, borssal és egy sápadt kaporral vagy más gyógynövényekkel. Megnyomhat egy kis citromlevet is a filé fölé.
- Helyezze a lazacfiléket a grillre, a bőrre - először lefelé, ha bőrük van. A filé vastagságától függően kb. 4-6 percig grillez. A lazac akkor készül, ha könnyedén villával pehely, és a belső hőmérséklet eléri a 63 ° C (63 ° C) 145 ° F -ot.
- A főzés után helyezze a lazacot egy tányérra, és díszítse egy szelet citrommal.
5. Koreai - stílusú grillezett sertéshús (Samgyeopsal)
Ez a koreai étel tömeg - öröm. A zsíros sertéshús hasa ropogós külső és gyengéd, lédús belső teret vesz fel, ha faszénrácson grillez. Használhatja aKoreai füst nélküli faszén grillAhhoz, hogy ez a recept élvezze a füstös ízt, túl sok rendetlenség nélkül.
Összetevők:
- Sertéshús, vastag szeletekre vágva
- Só és bors
- Mártás mártás (szójaszósz, fokhagyma, szezámolaj és zöld hagyma keveréke)
- Salátalevelek, szeletelt fokhagyma és chili paprika csomagoláshoz
Lépés:
- Melegítse elő a koreai füst nélküli faszénrácsot közepes hőre.
- Ízesítsük a sertéshús szeleteket sóval és borssal.
- Helyezze a sertéshús szeleteket a grillre. Főzés közben a zsír megjelenik, és a szeletek elkezdenek göndöríteni és ropogós külsőt fejleszteni.
- Fordítsa meg a sertéshús szeleteket, miután az egyik oldalán megbarnulnak. Főzzük, amíg át nem főznek és szép kéreggel rendelkeznek.
- Tálaljuk a grillezett sertéshúst a mártással, a salátalevelekkel, a szeletelt fokhagymával és a chili paprikával. A vendégek a sertéshúst a salátalevelekbe csomagolhatják, a többi kísérettel együtt az ízletes és interaktív étkezési élmény érdekében.
6. japán - stílus grillezett marhahús (yakiniku)
A Yakiniku egy népszerű japán grill stílus, ahol a vékonyra szeletelt marhahús az asztalnál grillez. Használhatja aYakiniku grillA hiteles élmény érdekében.
Összetevők:
- Vékonyra szeletelt marhahús (például bélszín vagy ribeye)
- Yakiniku szósz (édes és ízletes szósz, szójaszósz, cukor, fokhagyma és egyéb fűszerek)
- Válogatott zöldségek (például hagyma, gomba és mogyoróhagyma)
- Szezámmag a körethez
Lépés:
- Melegítse elő a Yakiniku grilljét magas hőre.
- Mártsa be a vékonyan szeletelt marhahúst a Yakiniku szószba, hogy egyenletesen bevonja.
- Helyezze a marhahús szeleteket a forró grillrácsokra. Főzzük rövid ideig, általában csak néhány másodpercenként, mivel a marhahús nagyon vékonyra szeletelt.
- Amíg a marhahús főz, a válogatott zöldségeket ugyanabban a rácson is grillezheti.
- Miután a marhahúst és a zöldségeket főzték, helyezze át egy tányérra, és megszórja szezámmagokkal.
7. asztallap faszén grill Különleges: Mini Burgerek
Ha van egyAsztali faszénrács, a mini hamburgerek nagyszerű lehetőség. Nagyon szórakoztató és tökéletes az alkalmi összejövetelekhez.
Összetevők:
- Őrölt marhahús
- Só, bors és kedvenc hamburger fűszerei
- Mini hamburger zsemle
- Szeletelt sajt, saláta, paradicsom és savanyúság
Lépés:
- Melegítse elő az asztali faszénrácsot közepes hőmérsékleten.
- Ossza el az őrölt marhahúst kis pogácsákra, mindegyik kb. 2-3 uncia. Alakítsa őket kerek pogácsákká, és ízesítse sóval, borssal és a választott hamburger fűszerekkel.
- Helyezze a hamburger pogácsákat a grillre. Főzzük kb. 3 - 4 percig oldalonként, vagy amíg meg nem főzik a kívánt donener -szintre.
- Körülbelül egy perccel a hamburgerek elkészítése előtt tegyen egy szelet sajtot minden egyes pogányra, hogy megolvadjon.
- Pirítse a mini burger zsemlit a grillre néhány másodpercig.
- Szerelje össze a mini hamburgereket grillezett pogácsákkal, sajttal, salátával, paradicsommal és savanyúsággal.
Ez csak néhány a sok finom recept közül, amelyeket a faszénrácsokkal készíthet. Függetlenül attól, hogy húsbarát, vegetáriánus vagy valaki, aki különféle ízeket élvez, a grilleink segíthetnek a csodálatos ételek készítésében.
Ha érdekli a magas színvonalú faszénrácsok megvásárlása otthoni, étterme vagy szabadtéri rendezvényein, szeretnénk megbeszélést folytatni veled. Keresse meg velünk a további információkat és megkezdje a beszerzési folyamat elindítását. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk abban, hogy megtalálja az Ön igényeinek tökéletes faszénrácsot.
Referenciák
- Jack Bishop "A kültéri főzés teljes könyve"
- "Barbecue! Biblia", Steven Raichlen
